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2019-12-25

四川都有哪些“骨灰级”的小吃?

  酱油炒饭听起来似乎很简单,其实这道菜在湖南也很有名,米饭选料很讲究,做出来的炒饭,米饭粒粒分明,饱满而又透亮。

  成都有个地方叫文殊院,99%的骨灰级吃货都在这里寻觅美食!要说成都有名的美食聚集地,文殊院必占一席。这个围绕着成都最著名寺庙而旺起来的商圈,也被佛光笼罩,不搞噱头不浮躁,踏踏实实用心经营,造就了一大批经典的成都标志性美食。

  闻酥园创始于1988年,由于第一家店开在文殊院旁边,特色街边小吃成都人“殊”念成“su”,美食小吃所以取谐音闻酥园。

  闻酥园平价、传统、品种多。类似桃酥、葱油酥、椒盐酥、花生糖……这些老成都糕点,闻酥园家最全。

  中老年之友,老成都的一生挚爱。每天都是长长的队排起来,仔细一看绝大多数都是中老年人,一买起来就跟不要钱似的。一看价格也就清楚了大半,性价比已经高到越过了大气层。基本都不超过10块,那些没名气没装修没味道的三无小糕点铺也没有这么便宜的ok?拿破仑和千层酥是这里的必败产品,拿破仑三层的酥饼夹奶油,里面还有核桃和葡萄干。椒盐小桃酥有一点点麻,吃起来甜咸适中不打闷,小小的一口一个,嚼起来满口回香,做零食当真是极好的。泡芙啊、蛋挞啊、冰淇淋蛋糕什么的,几块钱就能买好几个,不说味道,光这价格我就要给跪了,随便买上一大堆也就几十块,更何况味道一点也不赖啊。饕餮美食

  文殊院里唯一木有翻新过滴老字号,古朴实在,这里吃滴就是一个味儿,所以每一碗都很少很小,可以多要几个口味滴尝尝。可冷可热。台湾特色小吃来这的吃货们多是会点上一碗甜水面加一碗凉粉。尤其是甜水面,面条又粗,又长,又有嚼劲。

  最大的特色是这甜味,甜而不腻,蒜汁与糖,酱汁以及芝麻的“混搭”会让你的味蕾收获一次完美的体验。

  邱二哥在这里做了三十年的锅盔,据说锅盔是成都人小时候吃过的炭烤锅盔的味道,就是引为传统的做法是把老面反复捶打然后炭烤,跟那些为了图快直接油炸的锅盔不一样。

  邱二哥每天早上六点就开始做锅盔,附近的老客户以及从外地专程而来的人,都是为了这份小时候的味道。锅盔品种有白面、红糖、混糖、椒盐,都是用高筋面粉,老面发酵。揉面是个力气活,得一口气使劲揉上15分钟。

  比较畅销的品种是红糖锅盔,但混糖也是值得推荐,甜蜜全方位融入锅盔中,从哪儿咬一口都是开心的滋味。

  铺盖面是重庆荣昌县的一种面食,通常是在揉着比较硬的面团上,通过两只手掌的夹、扯等动作,从面团上拽下巴掌大小的面片,稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。台湾特色小吃蓉荣北大铺盖面是成都响当当的铺盖面店,品种繁多,牛肉大块,味道极好。

  豆汤饭,是将浓浓豆汤与白米饭混合的成都特色美食。吃豆汤饭的主流搭配是必须来一份凉拌菜:豆汤烫,拌菜凉,米饭混上豆汤又香又暖,一冷一热,一辣一鲜,交替烘托,看似简单却制作精细、回味悠长。万象城美食文殊豆汤饭的名气可不小,午餐菜谱离文殊坊也是一巷之遥,店里经常处于满客状态。想要在这里吃得舒坦,最好挑周一到周五,避开高峰期。豆汤有素豆汤、肥肠豆汤、肘子豆汤等。肥肠肚汤当然是特色,豌豆软绵绵的,肥肠也清洗得干净,完全没有异味。四川都有哪些“骨灰级”的小吃?

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